Обработка санитарно-строительных изделий

-управление кол-вами двух заведений (штат 10 чел) - анализ системы работы управляющего - автоматизация работы заведений - постановка товарно-складского и финансового учета - ввод нововведений для увеличения выручки заведения

-Полное знание по iiko, информирование клиента по преимуществам продукта -Аудит базы клиента с прилагаемым отчетом. Продажа программного обеспечения по холодной базе + доп продажи действующим клиентам -Полное ведение клиентов (выставление счетов в 1с, общение на встречах и мессенджерах, решение возникающих проблем) -Открытие новых заведений общественного питания (iiko, оборудование, внедрение продукта, обучение) -Контроль выполнения заявок технической поддержки -Координация специалистов из разных отделов для достижения поставленной цели от клиента

Полное знание iiko, Умею вести финансовый блок, складской учет, аудит складского учета, постановка складского учета. Ведение предприятия на удаленке

Контроль кассовой дисциплины администраторами зала и своевременное предоставление отчетности бухгалтерии; Составление и утверждение дисциплинарной политики предприятия; Контроль соблюдения внутреннего распорядка и дисциплины внутри предприятия; Взаимодействие с поставщиками: поиск и анализ подрядчиков, оперативное закрытие вопросов по поставкам; Подготовка и полная организация приёма гостей; Работа с первичной бухгалтерией и хозяйственно-экономической деятельностью предприятия Ведение главной кассы в iiko Принятие кассовых смен Анализ ОПиУ, ДДС, баланса поставщиков Смена меню кухни и бара Предоставление отчет по iiko руководству Разбор инвентаризации с бухгалтером, выявление недочетов в системе, исправление Прописание сервис бука Работа с персоналом ( 26 сотрудников): подбор/адаптация и контроль сотрудников, контроль графиков работы, проверка ФОТ, внедрение полезных KPI для сотрудников; Ведение личных дел, оценка и совершенствование навыков, работа над ростом специалистов в профессиональном плане, утверждение планов по обучению; Разработка и внедрение методик и технологий по улучшению сервиса и обслуживания, работа над эмоциональным сервисом, организация обучений и тренингов для персонала; Обеспечение сохранности документов, материальных ценностей и денежных средств предприятия

Работа с поставщиками нынешними и потенциальными. Анализ закупочных цен. Проведение совместной ревизии с каждым подразделением. Разбор Инвентаризационной описи (недостачи/излишки). Контроль соблюдения выполнения стандартов обслуживания, приготовления блюд. Ведение журналов по ОТ и ПБ, дезинфекции и дератизации. Исполнение мер безопасности во время пандемии. Ведение необходимой документации для проверяющих органов. Работа с отзывами, жалобами, просьбами гостей. Ведение мед.книжек, своевременное прохождение осмотров, прививок. Работа с проверяющими инстанциями, подготовка и ведение всей необходимой документации. Решение и принятие вопросов маркетинга совместно с маркетологами, контроль печатной продукции, ввод нового меню, контроль цен в кассовой программе. Ведение оперативной деятельности по управлению рестораном Обеспечение выполнения планов по выручке, контроль расходов, составление бюджетов, их утверждение и исполнение. Ежедневный совместный контроль выручки заведения, постановка задач персоналу и выполнения планов. Ведение отчетных таблиц. Обеспечение товарно-материальным оснащением, контроль оплат, распределение денежных потоков. Утверждение авансовых и зарплатных ведомостей. Управление персоналом, обучение, адаптация, аттестации (штат – 60-70 человек). Предложение и расчет ставок персонала, ведение мастер-графика, составление штатного расписания. Актуализация меню, ценообразование совместно с Генеральным директором сети.

Открытие закрытие смены, приготовление напитков по карте бара. Не контактный бар

Полный контроль заведения, распределение бюджета, закуп бара, кухни, контроль шеф повара, арт отдела, общение с поставщиками, расчет и выдача заработной платы, поиск персонала

Контроль кассы, контроль линейного персонала, соблюдение порядка в зале

Соблюдение чистоты в зале, обслуживание гостей, знание меню

Обслуживание гостей, открытие и закрытие смены

Встреча гостей, телефонные звонки, общение с гостями

Open Service